THUIS IN DESEM
zuurdesem = broodnodig!
Welkom bij Thuis in Desem! Wil jij ook de kunst van het
échte zuurdesembrood bakken onder de knie krijgen? Geen fabrieksgist of
ingewikkelde machines, maar puur water, bloem, zout en passie. Wij leren
je hoe je thuis de perfecte knapperige korst en het lekkerste brood
maakt.
Onderdeel van Bloei Hilversum, Sociale Corporatie
🍁 Onze Missie: Waarom Zuurdesem?
Wij willen zoveel mogelijk mensen laten zien hoe gemakkelijk het is
om een prachtig en gezond brood te bakken in hun eigen keuken, gewoon
met betaalbaar meel uit de supermarkt. Hiermee maken we een vuist tegen
het kwalitatief matige én dure broodassortiment in de supermarkten
rondom Hilversum.
Het geheim van gluten & fermentatie Daarnaast
willen we de trend rondom vermeende glutenintolerantie doorbreken.
Wanneer mensen supermarktbrood slecht verdragen, betekent dit namelijk
niet automatisch een glutenallergie! Veel mensen die dachten intolerant
te zijn, verdragen ambachtelijk zuurdesembrood (dat juist boordevol
gluten zit) uitstekend.
Hoe kan dat? De veel langzamere rijs van zuurdesem geeft alle tijd
aan een natuurlijk fermentatieproces. Bij de snelle gisting van
fabrieksbrood ontbreekt dit proces volledig, wat de verteerbaarheid voor
onze darmen enorm bemoeilijkt. Echt zuurdesem is dus niet alleen
lekkerder, maar ook vele malen gezonder en milder voor je buik.
Groepsworkshops in Hilversum
Onze gezellige groepsworkshops vinden plaats op onze vaste locatie in
Hilversum.
- Locatie: Kleine Drift 41, Hilversum (Bloei
Hilversum)
- Parkeren: Gratis parkeren op de locatie zelf.
- Tijd: Van 10:30u tot 16:00u
- Inclusief: Een heerlijke, eenvoudige lunch met
versgebakken zuurdesembrood.
- Wat ga je doen? Na een korte duik in de theorie
stroop je vooral de mouwen op! Je gaat intensief aan de slag met het
deeg. Je maakt je eigen zuurdesemstarter en je allereerste deeg.
- Resultaat: Je neemt je eigen actieve deeg und
starter mee naar huis, zodat je het de volgende dag in je eigen oven
kunt afbakken.
- Datum: De eerste definitieve datum wordt binnenkort
bekendgemaakt (gepland voor begin november 2026).
🏡 Privésessies aan Huis
Woon je in de regio Hilversum of de brede omgeving daarvan? Dan komen
we voor een privésessie naar jouw eigen keuken! Elke oven is anders, en
bij het bakken van desembrood maken de kleinste details het verschil.
Tijdens deze intensieve sessie focussen we ons volledig op jouw
situatie:
- Het onder controle krijgen van de omgevingsfactoren
in jouw huis die de deegontwikkeling beïnvloeden (zoals temperatuur of
luchtvochtigheid).
- De specifieke instellingen, trucs en baktijden die
nodig zijn voor jouw eigen oven, zodat je ook daar het maximale
resultaat uithaalt.
📷 Sourdough Gallery
(Klik op een foto om deze groot te bekijken)
Heb je vragen, wil je op de hoogte blijven van de eerste datum in
november, of wil je direct een privésessie boeken? Klik op de link
hieronder om mij een e-mail te sturen:
Wil je specifiek op de hoogte blijven van de ontwikkelingen en
nieuwe workshopdata? Zet dan in het onderwerp van je e-mail het woord
“mailinglist”.
Thuis in Desem
Kleine Drift 41
1212 BE
Hilversum
Facilitator binnen Bloei Hilversum, Sociale
Corporatie
Website Bloei:
socobloei.org